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Título : Los alimentos : cuestiones de bromatología: aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales Tipo de documento: texto impreso Autores: Johan E Hoff, Prefacio, etc ; Jules Janick, Prefacio, etc ; Abel Mariné Font, Autor Editorial: Blume (Madrid) Fecha de publicación: 1975 Colección: Selecciones de Scientific American Número de páginas: 336 p Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-84-7214-067-7 Nota general: Incluye índice y bibliografía Idioma : Español (spa) Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Bromatología
[Temas] NutriciónPalabras clave: fisiología anatomía olfato gusto obesidad biología tóxicos venenos cereales trigo maíz productos lácteos leche ganadería agricultura avicultura pesca aditivos industria alimentaria bebidas explosión demográfica demografía piscicultura soja Clasificación: 612.3 Resumen: Los alimentos puede ser utilizado como texto o como lectura complementaria en cursos que se ocupen de la relación alimento-hombre, así como en cursos de introducción a las ciencias agronómicas, a la botánica, a la nutrición y a la economía doméstica. También será de utilidad para los estudiantes de materias afines y como obra de interés general Nota de contenido:
- Nutrición y malnutrición.
- Fuentes y recursos convencionales.
- El futuro. ¿Festín o hambre?En línea: http://www.fao.org/home/es/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Los alimentos : cuestiones de bromatología: aspectos químicos, biológicos, agropecuarios y sociales [texto impreso] / Johan E Hoff, Prefacio, etc ; Jules Janick, Prefacio, etc ; Abel Mariné Font, Autor . - Blume (Madrid), 1975 . - 336 p : il. - (Selecciones de Scientific American) .
ISBN : 978-84-7214-067-7
Incluye índice y bibliografía
Idioma : Español (spa)
Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Bromatología
[Temas] NutriciónPalabras clave: fisiología anatomía olfato gusto obesidad biología tóxicos venenos cereales trigo maíz productos lácteos leche ganadería agricultura avicultura pesca aditivos industria alimentaria bebidas explosión demográfica demografía piscicultura soja Clasificación: 612.3 Resumen: Los alimentos puede ser utilizado como texto o como lectura complementaria en cursos que se ocupen de la relación alimento-hombre, así como en cursos de introducción a las ciencias agronómicas, a la botánica, a la nutrición y a la economía doméstica. También será de utilidad para los estudiantes de materias afines y como obra de interés general Nota de contenido:
- Nutrición y malnutrición.
- Fuentes y recursos convencionales.
- El futuro. ¿Festín o hambre?En línea: http://www.fao.org/home/es/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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Ejemplares (1)
Registro Signatura Medio Ubicación Sección Estado T1697 612.3 HOF ali Libro III Sección E - III - Tecnología y Salud Disponible
Título : Los superalimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jara Pérez Jiménez, Autor Editorial: CSIC (Madrid) Fecha de publicación: 2021 Otro editor: Madrid : Los libros de la catarata Colección: ¿Qué sabemos de? num. 129 p. Número de páginas: 144 p. Dimensiones: 13,5 x 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-00-10894-6 Idioma : Español (spa) Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Ciencia
[Temas] Ciencia - Divulgación
[Temas] Fake news
[Temas] NutriciónClasificación: 612.3 Resumen: En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación. En línea: https://www.catarata.org/libro/los-superalimentos_132611/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Los superalimentos [texto impreso] / Jara Pérez Jiménez, Autor . - CSIC (Madrid) : Madrid : Los libros de la catarata, 2021 . - 144 p. ; 13,5 x 21 cm. - (¿Qué sabemos de?; 129 p.) .
ISBN : 978-84-00-10894-6
Idioma : Español (spa)
Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Ciencia
[Temas] Ciencia - Divulgación
[Temas] Fake news
[Temas] NutriciónClasificación: 612.3 Resumen: En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación. En línea: https://www.catarata.org/libro/los-superalimentos_132611/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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Registro Signatura Medio Ubicación Sección Estado B03560 612 PER sup Libro Bachillerato E - B - Ciencias Aplicadas Disponible