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Autor Eugenia Marcos |
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Título : El saber de la sazón : Ingenio de la gastronomía iberoamericana Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Alberto Lozoya, Editor comercial ; Gloria López Morales, Editor comercial ; Eugenia Marcos, Fotógrafo Editorial: Madrid, Barcelona : Lunwerg Fecha de publicación: 2004 Otro editor: Ciudad de México : CONACULTA Número de páginas: 180 p. Il.: fot. Dimensiones: 24 x 17 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9785-136-7 Idioma : Español (spa) Materias: [Temas] Enseñanza - Iberoamérica
[Temas] GastronomíaClasificación: 641.5(8) Resumen: Iberoamérica es un espacio de civilización en el que converge la presencia siempre viva de muchas culturas. En un entorno natural y humano de vastísimas dimensiones, tradiciones milenarias de todos los continentes compartes allí el ajetreado día a día de sociedades efervescentes.
El buen comer es, sin duda, una de las normas de la convivencia iberoamericana. La variedad magnífica de los productos nativos se vio exponencialmente enriquecida con las aportaciones de Europa, África y Asia. El ingenio un tanto mágico de las mujeres y los hombres indígenas e inmigrantes se encargó de aprovecharlos para crear algunas de las más reconocidas cocinas del mundo.
En las páginas de este libro, prestigiados filósofos, historiadores, científicos, chefs y gourmets se aproximan desde perspectivas novedosas y atractivas a la consideración de las raíces y el futuro de las gastronomías iberoamericanas.En línea: https://www.planetadelibros.com/editorial/lunwerg-editores/libros/31 Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis El saber de la sazón : Ingenio de la gastronomía iberoamericana [texto impreso] / Jorge Alberto Lozoya, Editor comercial ; Gloria López Morales, Editor comercial ; Eugenia Marcos, Fotógrafo . - Madrid, Barcelona : Lunwerg : Ciudad de México : CONACULTA, 2004 . - 180 p. : fot. ; 24 x 17 cm.
ISBN : 978-84-9785-136-7
Idioma : Español (spa)
Materias: [Temas] Enseñanza - Iberoamérica
[Temas] GastronomíaClasificación: 641.5(8) Resumen: Iberoamérica es un espacio de civilización en el que converge la presencia siempre viva de muchas culturas. En un entorno natural y humano de vastísimas dimensiones, tradiciones milenarias de todos los continentes compartes allí el ajetreado día a día de sociedades efervescentes.
El buen comer es, sin duda, una de las normas de la convivencia iberoamericana. La variedad magnífica de los productos nativos se vio exponencialmente enriquecida con las aportaciones de Europa, África y Asia. El ingenio un tanto mágico de las mujeres y los hombres indígenas e inmigrantes se encargó de aprovecharlos para crear algunas de las más reconocidas cocinas del mundo.
En las páginas de este libro, prestigiados filósofos, historiadores, científicos, chefs y gourmets se aproximan desde perspectivas novedosas y atractivas a la consideración de las raíces y el futuro de las gastronomías iberoamericanas.En línea: https://www.planetadelibros.com/editorial/lunwerg-editores/libros/31 Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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