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Título : Alimenta tu salud con comida real : Una guía práctica para nutrir tu cuerpo sin procesados Tipo de documento: texto impreso Autores: Miriam Ruiz, Autor Editorial: Aguilar (Madrid) Fecha de publicación: 2020 Número de páginas: 256 p. Il.: il. col. Dimensiones: 17,5 x 23,5 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-03-52188-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Nutrición
[Temas] SaludClasificación: 612 Resumen: Hoy en día el acceso y los controles de calidad de los alimentos es mayor que nunca; sin embargo, comer de forma saludable no es fácil. Algunos de los factores que lo dificultan son:
1. Los mitos, bulos y creencias firmemente arraigados sobre alimentación.
2. La desactualización y la distorsión de conceptos acerca de nutrición.
3. La inadecuada interpretación de los estudios científicos y su difusión desvirtuada por parte de los medios de comunicación.
4. El marketing y la presión de la industria alimentaria.
5. La normalización del consumo de productos ultraprocesados y los falsos reclamos saludables.
Todo esto, sumado al ritmo frenético de la vida que exige soluciones rápidas a la hora de comer, hace que la alimentación, lejos de ser algo instintivo e intuitivo, se haya convertido en todo un desafío.
La doctora Miriam Ruiz, médico internista y especialista en nutrición, te enseña en Alimenta tu salud con comida real las claves para aprender a comer según las estaciones, tus necesidades energéticas, tu complexión, a distinguir los alimentos reales de los ultraprocesados, a leer bien las etiquetas y a ganar en salud con cada bocado. Una guía práctica y divulgativa que te ayuda a estar sano mientras tu paladar disfruta.
En línea: http://www.penguinlibros.com/es/cocina/6068-alimenta-tu-salud-con-comida-real-97 [...] Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Alimenta tu salud con comida real : Una guía práctica para nutrir tu cuerpo sin procesados [texto impreso] / Miriam Ruiz, Autor . - Aguilar (Madrid), 2020 . - 256 p. : il. col. ; 17,5 x 23,5 cm.
ISBN : 978-84-03-52188-9
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Nutrición
[Temas] SaludClasificación: 612 Resumen: Hoy en día el acceso y los controles de calidad de los alimentos es mayor que nunca; sin embargo, comer de forma saludable no es fácil. Algunos de los factores que lo dificultan son:
1. Los mitos, bulos y creencias firmemente arraigados sobre alimentación.
2. La desactualización y la distorsión de conceptos acerca de nutrición.
3. La inadecuada interpretación de los estudios científicos y su difusión desvirtuada por parte de los medios de comunicación.
4. El marketing y la presión de la industria alimentaria.
5. La normalización del consumo de productos ultraprocesados y los falsos reclamos saludables.
Todo esto, sumado al ritmo frenético de la vida que exige soluciones rápidas a la hora de comer, hace que la alimentación, lejos de ser algo instintivo e intuitivo, se haya convertido en todo un desafío.
La doctora Miriam Ruiz, médico internista y especialista en nutrición, te enseña en Alimenta tu salud con comida real las claves para aprender a comer según las estaciones, tus necesidades energéticas, tu complexión, a distinguir los alimentos reales de los ultraprocesados, a leer bien las etiquetas y a ganar en salud con cada bocado. Una guía práctica y divulgativa que te ayuda a estar sano mientras tu paladar disfruta.
En línea: http://www.penguinlibros.com/es/cocina/6068-alimenta-tu-salud-con-comida-real-97 [...] Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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Registro Signatura Medio Ubicación Sección Estado 8957 612 RUI ali Libro IV Sección E - IV - Ciencias aplicadas Disponible
Título : La cocina y los alimentos : Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida Tipo de documento: texto impreso Autores: McGee, Harold, Autor ; Ibeas, Juan Manuel, Traductor Editorial: Madrid : Debate Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 960 p. Il.: fot. b y n. Dimensiones: 17,5 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8306-744-4 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Cocina
[Temas] Nutrición
[Temas] QuímicaPalabras clave: Ingredientes Clasificación: 64 Resumen: La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.
Organizado a modo de diccionario, con numerosos cuadros explicativos, en sus páginas podemos hallar desde las distintas familias de alimentos hasta el mejor modo de prepararlos, la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia o las reacciones físicas y químicas que sufren los alimentos cuando se cocinan.
Con el prólogo de Andoni Adúriz, chef del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa), elegido el décimo mejor restaurante del mundo en 2006, La cocina y los alimentos es una edición especial encuadernada en tela. Perfecta para regalar
«Harold McGee se recrea en esta obra con verdadera pluma de enciclopedista, sesudo, minucioso, brillante. Es una de las obras fundamentales que esperábamos ver traducidas al castellano y estoy verdaderamente impaciente por tenerla cuanto antes, entre mis manos. Un clásico fundamental que todo civilizado gourmetEn línea: http://www.penguinlibros.com/es/libros-de-cocina/11358-libro-la-cocina-y-los-ali [...] Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis La cocina y los alimentos : Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida [texto impreso] / McGee, Harold, Autor ; Ibeas, Juan Manuel, Traductor . - Madrid : Debate, 2007 . - 960 p. : fot. b y n. ; 17,5 x 24 cm.
ISBN : 978-84-8306-744-4
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Cocina
[Temas] Nutrición
[Temas] QuímicaPalabras clave: Ingredientes Clasificación: 64 Resumen: La cocina y los alimentos es un extraordinario compendio de información básica acerca de los ingredientes, las técnicas culinarias y los placeres del comer, que deleitará y fascinará a cualquiera que haya cocinado, saboreado la comida o disfrutado alguna vez de ella.
Organizado a modo de diccionario, con numerosos cuadros explicativos, en sus páginas podemos hallar desde las distintas familias de alimentos hasta el mejor modo de prepararlos, la evolución de la gastronomía a lo largo de la historia o las reacciones físicas y químicas que sufren los alimentos cuando se cocinan.
Con el prólogo de Andoni Adúriz, chef del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa), elegido el décimo mejor restaurante del mundo en 2006, La cocina y los alimentos es una edición especial encuadernada en tela. Perfecta para regalar
«Harold McGee se recrea en esta obra con verdadera pluma de enciclopedista, sesudo, minucioso, brillante. Es una de las obras fundamentales que esperábamos ver traducidas al castellano y estoy verdaderamente impaciente por tenerla cuanto antes, entre mis manos. Un clásico fundamental que todo civilizado gourmetEn línea: http://www.penguinlibros.com/es/libros-de-cocina/11358-libro-la-cocina-y-los-ali [...] Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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Registro Signatura Medio Ubicación Sección Estado 9816 64 MCG coc Libro IV Sección E - IV - Ciencias aplicadas Disponible
Título : Come comida real : Una guía para transformar tu alimentación y tu salud Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Ríos, Autor Editorial: Barcelona ; Buenos Aires; Ciudad de México : Paidós Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 315 p. Dimensiones: 15,5 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-493-3561-7 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Dieta
[Temas] Nutrición
[Temas] SaludPalabras clave: Comida ultraprocesada Clasificación: 612 Resumen: En la actualidad, la mayoría de la población vive engañada con respecto a su alimentación. Utilizando la metáfora de la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, la cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud.
En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica. Matrix no se puede enseñar, has de verla con tus propios ojos.
¿Te atreves a despertar?En línea: https://www.planetadelibros.com/libro-come-comida-real/289585 Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Come comida real : Una guía para transformar tu alimentación y tu salud [texto impreso] / Carlos Ríos, Autor . - Barcelona ; Buenos Aires; Ciudad de México : Paidós, 2019 . - 315 p. ; 15,5 x 23 cm.
ISBN : 978-84-493-3561-7
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Dieta
[Temas] Nutrición
[Temas] SaludPalabras clave: Comida ultraprocesada Clasificación: 612 Resumen: En la actualidad, la mayoría de la población vive engañada con respecto a su alimentación. Utilizando la metáfora de la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, la cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud.
En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica. Matrix no se puede enseñar, has de verla con tus propios ojos.
¿Te atreves a despertar?En línea: https://www.planetadelibros.com/libro-come-comida-real/289585 Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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Registro Signatura Medio Ubicación Sección Estado 9005 612 RIO com Libro IV Sección E - IV - Ciencias aplicadas En préstamo hasta 31/05/2024
Título : De papa a patata : la difusión española del tubérculo andino Tipo de documento: texto impreso Autores: Luis Masson Meiss, Autor ; Javier Lopez Linage, Editor científico Editorial: Madrid, Barcelona : Lunwerg Fecha de publicación: 1991 Otro editor: Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica Número de páginas: 213 p Il.: il ISBN/ISSN/DL: 978-84-7479-873-9 Nota general: Otra Entidad: V Centenario; Instituto de Cooperacion Iberoamericana Idioma : Español (spa) Materias: [Temas] Agricultura
[Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Historia de España
[Temas] NutriciónPalabras clave: tubérculos patata cultivos Clasificación: 633.491(091) Nota de contenido:
- La papa entre las grandes culturas andinas.
- De las papas del Perú, que en las Indias llaman Chuno al pan que de ellas se haze.
- Introducción y difusión del cultivo de la patata en España (siglos XVI-XVIII).
- Memoria sobre las patatas (1806).
- Breve historia económica de la patata en España (1845-1990).
- Perspectiva agrobiológica sobre la papa.En línea: http://cipotato.org/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis De papa a patata : la difusión española del tubérculo andino [texto impreso] / Luis Masson Meiss, Autor ; Javier Lopez Linage, Editor científico . - Madrid, Barcelona : Lunwerg : Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica, 1991 . - 213 p : il.
ISBN : 978-84-7479-873-9
Otra Entidad: V Centenario; Instituto de Cooperacion Iberoamericana
Idioma : Español (spa)
Materias: [Temas] Agricultura
[Temas] Alimentación
[Temas] Alimentos
[Temas] Historia de España
[Temas] NutriciónPalabras clave: tubérculos patata cultivos Clasificación: 633.491(091) Nota de contenido:
- La papa entre las grandes culturas andinas.
- De las papas del Perú, que en las Indias llaman Chuno al pan que de ellas se haze.
- Introducción y difusión del cultivo de la patata en España (siglos XVI-XVIII).
- Memoria sobre las patatas (1806).
- Breve historia económica de la patata en España (1845-1990).
- Perspectiva agrobiológica sobre la papa.En línea: http://cipotato.org/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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Registro Signatura Medio Ubicación Sección Estado T1604 633 MAS pap Libro III Sección E - III - Tecnología y Salud Disponible
Título : El jamón de York no existe : La guía para comprar saludable y descubrir los secretos del supermercado Tipo de documento: texto impreso Autores: Marían García, Autor Editorial: Madrid : La Esfera de los Libros Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 255 p. Il.: il. col. Dimensiones: 15,5 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9164-593-1 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentación - Trastornos
[Temas] Nutrición
[Temas] SaludClasificación: 612 Resumen: Comer bien empieza en la lista de la compra.
«Esto es algo que me he grabado a fuego desde la primera vez que la Boticaria García me lo dijo. Luego vinieron otras enseñanzas, como que “el jamón de york NO existe” o que “los palitos de cangrejo son el mal”. Si en el supermercado sienten remordimientos cuando están a punto de echar mano a ese paquete de galletas que les llama sin piedad, si no saben qué demonios es el glutamato o hiperventilan cuando se ponen delante del lineal de los yogures, este es su libro. Porque uno de los mayores valores de su autora es que usa el sentido común para enseñarnos a leer las etiquetas de los productos y que no nos dejemos llevar por las apariencias; que aprendamos a comer mejor sin arruinarnos. Nadie dijo que fuera fácil. Pero tiempo al tiempo…».En línea: http://www.esferalibros.com/libros/el-jamon-de-york-no-existe/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis El jamón de York no existe : La guía para comprar saludable y descubrir los secretos del supermercado [texto impreso] / Marían García, Autor . - Madrid : La Esfera de los Libros, 2014 . - 255 p. : il. col. ; 15,5 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9164-593-1
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Materias: [Temas] Alimentación
[Temas] Alimentación - Trastornos
[Temas] Nutrición
[Temas] SaludClasificación: 612 Resumen: Comer bien empieza en la lista de la compra.
«Esto es algo que me he grabado a fuego desde la primera vez que la Boticaria García me lo dijo. Luego vinieron otras enseñanzas, como que “el jamón de york NO existe” o que “los palitos de cangrejo son el mal”. Si en el supermercado sienten remordimientos cuando están a punto de echar mano a ese paquete de galletas que les llama sin piedad, si no saben qué demonios es el glutamato o hiperventilan cuando se ponen delante del lineal de los yogures, este es su libro. Porque uno de los mayores valores de su autora es que usa el sentido común para enseñarnos a leer las etiquetas de los productos y que no nos dejemos llevar por las apariencias; que aprendamos a comer mejor sin arruinarnos. Nadie dijo que fuera fácil. Pero tiempo al tiempo…».En línea: http://www.esferalibros.com/libros/el-jamon-de-york-no-existe/ Link: https://biblioteca-colegio-estudio.com/gestion/opac_css/index.php?lvl=notice_dis Reserva
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